segunda-feira, 6 de maio de 2019

Moranga Recheada com Mix de Cogumelos....Muito Gostosooo!!!


Moranga Recheada com Mix de Cogumelos



Ingredientes:
1 Moranga média;
1 Bandeja de Cogumelo Shimeji;
1 bandeja de Cogumelo Shiitake;
1 Bandeja de Cogumelo Paris;
1 Cebolas médias;
5 Dentes de alho;
1 Copo de Requeijão cremoso;
1 Vidrinho de Leite de Coco (200ml);
1 Colher de sopa de óleo;
2 Colher de sopa da azeite;
1 Colher de Sopa de Manteiga;
1 Colher de sopa Molho de soja;
Sal a gosto;
Loro a gosto;
Pimenta do Reino a gosto;
Salsina a Gosto (ou coentro).

Modo de fazer:

1-Corte uma tampa na Moranga e retire as sementes. Tempere o interior da Moranga com sal e azeite, fazendo leves buracos com um garfo;

















2-Coloque a tampa na Moranga, coloque em uma forma com dois dedos de água e leve ao forno alto até o interior da Moranga ficar macia. Cuidado para não deixar ficar macio de mais e observando sempre a água, se secar coloque mais água;
















3-Enquanto a Moranga fica no forno você pode ir preparando o recheio;


4-Pique o alho e a cebola. Coloque uma colher de óleo na panela quente, acrescente o alho e a cebola e refogue ate ficarem dourados;


5-Acrescente os cogumelos já picados, coloque o shiitake primeiro (refogue um pouco) e pode acrescentar o cogumelo paris e o shimeji. Coloque a manteiga, o molho de soja, sal, louro e a pimenta do reino;















6-Deixe os cogumelos refogando ate ficarem prontos e reserve;
7-Retire a polpa da moranga com muito cuidada para não furar (não precisa retirar tudo, deixa uma Camada para sustentação);
















8-Acrescente a polpa da moranga junto ao refogado de cogumelo. Volte um pouco para o fogo. Coloque o leite de coco, o azeite, misture bem e verifique o sal. Desligue;

9-Recheie todo interior da moranga, por ultimo acrescente o vidro de requeijão e enfeite com alguns cogumelos;

10-Coloque no forno já quente para gratinar e pronto.

















OBS: Na hora de enfeitar eu coloque primeiro o cogumelo paris na lateral, por ultimo já gratinado, coloque o resto do cogumelo paris, um pouco de azeite e voltei para o forno apenas por dois minutos.






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