segunda-feira, 25 de setembro de 2017

Caldo de legumes caseiro,, uma ótima ideia!!!



CALDO DE LEGUMES CASEIRO, FICA MUITO SABOROSO!





















Tudo bem pessoas?

Hoje vou postar para vocês uma receita de Caldo de legumes. Faz algum tempo que vi essa receita no Facebook, fiquei com um pé atrás…mas resolvi testar…e amei o resultado!!!!

 
Separa em um saco plástico toda casca de legumes que iria para o lixo, mas primeiramente lave bem. No caso de cebola e alho deve se descascar as primeiras cascas e jogar fora e aproveitar somente a casca interna.



 









Geralmente vou guardando as cascas de legumes durante a semana. Coloque a sacola plástica no congelador, no outro dia abre a sacola coloque as cascas e fecha a sacola põe de novo no congelador e vai fazendo isso até encher a sacola.

 
Depois que a sacola estiver cheia, coloque em uma panela, cubra com água, coloque sal a gosto e deixa ferver bem (uns 30 minutos) até reduzir um pouco (mas caso reduzir muito coloque mais água, ok



 









Depois de ferver bem passe pela peneira deixe enfriar e coloque em potinhos e coloque no congelador.






 

terça-feira, 6 de junho de 2017

Uso da Sálvia na culinária!!!


Sálvia (Salvia l.)
 

 

Pertence a família Lamiaceae.

Fonte de flavonoides fenólicos, luteolina. Também possui vitamina K, ácido fólico, vitamina A, B, C, E, fibras, riboflavina, piridoxina, Tiamina e minerais como Magnésio, Ferro, Cálcio, Manganês, cobre e outros.

 

 
Seu uso na culinária:

Na cozinha Alemã e escandinava a Sáliva é usada no preparo de salsichas e carnes ricas em gorduras.

Usa-se Sálvia também em pães, molhos, carnes bovinas e suínas, aves, peixes, carneiro e caças, quebrando o sabor adocicado de algumas carnes.

Mas lembre-se de usar com moderação, para não conferir sabor amargo ás preparações.

segunda-feira, 3 de abril de 2017

Macarrão Oriental.....Gostoso, fácil e nutritivo!!!!

Macarrão Oriental




Ingredientes
3 Dentes de Alho picadinhos;
1 Cebola cortada em tiras;










1 Colher (sopa) de óleo de Amendoim(pode usar azeite);
2 Colheres (sopa) de óleo de girassol;
2 Colheres de Molho de soja;
1 Cenoura grande contadas em rodelas finas;
½ maço de Repolho cortado em tiras;
½ Maço de Couve flor separado;
½ Maço de Brócolis japonês separado;
160g de champignon cortado em lâminas (se preferir pode colocar o cogumelo paris fresco, fica muito bom)










180g de Lombo de porco cortado em tiras;










200g de Broto de Feijão;
2 Colheres (sopa) de óleo de Gergelim;
200g de Macarrão para Yakissoba cozido (cozinhe igual macarrão e deixa na consistência que preferir, mas não deixe muito mole se não vai quebrar na hora de misturar tudo);
250ml Molho para Yakissoba(compra em supermercado) Se preferir coloque menos ou mais.

Modo de Fazer:
1-Em uma frigideira já quente coloque o óleo de girassol, o óleo de amendoim e espere alguns segundos e coloque o lombo em tiras, misturando de vez enquanto. Quando começar a dourar acrescente o alho, misture, acrescente já a cebola, misture e deixe até dourar um pouco as cebolas (lembre-se de colocar um pouquinho de água de vez enquanto para não grudar);











2-Dourado o lombo, coloque as cenouras, deixe por quatro minutos, depois acrescente o champignon, misture, coloque o broto de feijão, misture e deixe por dois minutos. Depois acrescente o repolho, o brócolis, a couve flor, acrescente a metade do molho para yakissoba, o molho de soja, misture bem e deixe refogar um pouco até os legumes ficarem Al dente, não deixe ficar muito mole;














3-Para finalizar acrescente o macarrão, o resto do molho para yakissoba, e o óleo de gergelim e misture bem e já está pronto para servir.








Moranga Recheada com Mix de Cogumelos....Muito Gostosooo!!!

Moranga Recheada com Mix de Cogumelos Ingredientes: 1 Moranga média; 1 Bandeja de Cogumelo Shimeji; 1 bandeja de Cogumelo...