segunda-feira, 15 de agosto de 2016

Bolo de Jatobá!!! Ficou uma delícia,,acreditem....!!!!!

Bolo de Jatobá


Primeiramente colha os frutos recém caídos, eles têm que ter uma polpa verde clara, ao contrário não está bom para consumo.
Para fazer a farinha de Jatobá é preciso retirar a polpa e passá-la contra uma peneira (se tiver de arame é melhor, eu como não tinha foi na de nylon mesmo, mas deu certo).












Ingredientes
2 Xícaras de farinha de trigo;
¾  Xícara de farinha do jatobá;
1 Xícara de açúcar;
2 Xícaras de leite;
3 Ovos;
3 Colheres de manteiga derretida(temperatura ambiente);
1 Colher(chá) de fermento;
Uma pitada de canela em pó;

Modo de fazer
1-Misture os ingredientes secos, menos o fermento;











2-Em outra vasilha misture o leite, os ovos e a manteiga derretida (coloque quando tiver na temperatura ambiente) até ficar homogêneo, depois coloque esse liquido na mistura seca e misture até ficar bem homogêneo;











3-Acrescente a pitada de canela e do fermento misture; A consistência é igual de um bolo comum, então caso precisar usar mas farinha ou leite, use!!












4-Unte uma forma e coloque a massa, e leve ao forno pré-aquecido a 250°c e deixe até dourar bem.
O meu bolo ficou praticamente uma hora no forno, mas este varia de forno pra forno. Então uso aquela velha tática de enfiar uma faca fina (depois de quarenta minutos, se não o bolo murcha) se sair seco porque está bom.




















Fiz também uma calda de limão para colocar em cima, ficou Mara....
Usei suco de dois limões com meia xícara de açúcar, derreti um pouco no fogo baixo e joguei por cima.

Na próxima fez que fizer o bolo vou tentar usar uma farinha de trigo integral, uma comum e uma de jatobá. E usar açúcar mascavo!!! Quem tentar me fale como ficou....




segunda-feira, 22 de fevereiro de 2016

Delícia de Purê de Batata com Cream Cheese e recheado com Frango,, muito gostoso!!!

Purê de Batata Recheado com Frango   





Ingredientes:
800g de Batata cozida;
800g de Coxa e Sobrecoxa de Frango cozido e desfiado;
1 Cebola picadinha;
4 Dentes de Alho picadinho;
2 Colheres (sopa) de óleo;
2 Xícaras do caldo do frango (guardar o caldo onde cozinhou o frango);
2 Colheres (sopa) de azeitona picadinhas;

8 Colheres (sopa) de molho de tomate;
150g de cream cheese;
1 Colher (sopa) cheia de manteiga;
½ Xícara de leite;
160g de Queijo Prato fatiado;
150g de Parmesão ralado;
Salsinha e Cebolinha a gosto;
Sal, Pimenta do reino e Noz moscada a gosto.



Modo de Fazer
Recheio
1-Em uma panela quente coloque o óleo, deixe esquentar só um pouco. Acrescente o alho, misture um pouco e logo em seguida acrescente a cebola e deixe refogando até dourar (se necessário coloque um pouco de água);











2-Assim que a cebola tiver dourada acrescente o frango desfiado com uma xícara do caldo do frango e misture, deixe refogando por uns dois minutos e depois coloque as azeitonas e o molho de tomate e deixe refogando por mais dois minutos, acerte o sal, acrescente a pimenta do reino, desligue o fogo, coloque a salsinha, a cebolinha, misture e reserve;




















Purê
1-Amasse as batatas, acrescente uma xícara do caldo do frango e o Cream Cheese e misture bem e leve ao fogo e misture até ficar homogêneo. Abaixe o fogo, acrescente a manteiga e o sal e deixe por uns quatro minutos (misturando de vez enquanto). Depois acrescente o leite (aumente um pouco o fogo) e deixe até ficar na consistência de um purê, lembrando-se de misturar de vez enquanto;
2-Assim que estiver na consistência desejada acerte o sal, acrescente noz moscada, misture, desligue o fogo e reserve;



















Montagem
1-Untar uma travessa de vidro com um pouco de azeite;










2-Colocar só um pouco de purê em todo fundo da travessa, fazendo uma leve camada;











3-Colocar todo o recheio de frango;











4-Cobrir o frango com queijo prato fatiado;










5-Colocar o resto do purê;










6-Por último o parmesão ralado;
 










Leve ao forno pré-aquecido a 250° e deixe até gratinar. Sirva-se quente como acompanhamento ou prato principal.







Moranga Recheada com Mix de Cogumelos....Muito Gostosooo!!!

Moranga Recheada com Mix de Cogumelos Ingredientes: 1 Moranga média; 1 Bandeja de Cogumelo Shimeji; 1 bandeja de Cogumelo...