Creme de Brócolis
Ingredientes
½ Maço
de Brócolis comum (separe as flores do talo e das folhas. Reserve os talos e as
folhas pois vamos usa lós também );
2 Batatas Doces picadas;
1 Cenoura grande picada;
1 Cebola roxa picadinha(pode usar a comum);
3 Dentes de alho picadinhos;
1 Tomate picado em cubos;
2 Talos de Aipo picados(opcional);
1 Caldo tablete de caldo de legumes(quem
preferir pode colocar de carne);
5 Colheres (sopa) de Creme de leite;
1 Folha de Louro;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
1 Colher (sopa) de óleo;
1 Colher de Manteiga (opcional);
Modo
de Fazer
1-Colocar em uma panela cheia de água, as
batatas doce, a cenoura, os talos e folhas dos Brócolis (menos as flores), uma
colher (sopa) rasa de sal e coloque para ferver e deixe até ficar tudo muito
macio;
3-Depois de batido passe em uma peneira, mas
coe bem, esprema o máximo que puder, aproveite tudo e reserve o líquido;
4-Em outra panela já aquecida coloque o óleo,
assim que esquentar um pouco acrescente o alho e deixe refogar rapidamente
(antes que o alho começar a dourar), coloque as cebolas, a colher de
manteiga, misture e deixe refogando até dourar;
5-Assim que as cebolas dourarem acrescente o liquido
(que foi batido com os legumes), os tomates de deixe ferver;
6-Quando começar a ferver coloque o aipo,
abaixe um pouco o fogo e deixe ficar fervendo até atingir a textura que
preferir;
7-Assim que dar a textura certa acrescente as
flores do brócolis e deixe só mais um pouquinho, até ficarem macias (não demora
muito);
8-Por ultimo desligue o fogo e coloque o creme
de leite misture bem e sirva-se.