segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Salada de Batata e Maça!!! Super refrescante e simples de fazer =D

Salada de Batata e Maça



Ingredientes
4 Batatas medias cortadas em cubos e cozidas (cuidado para não deixar macias demais);
1 Maçã ralada;
1 colher cheia (sopa)  de Maionese;
2 Colheres (sopa) de Azeite;
5 Colheres (sopa) de Creme de Leite;
1 Colher (chá) de Mel;
½ Suco de Limão;
Sal a gosto;
Cebolinha picadinho a gosto;
Tomilho fresco a gosto (opcional);

Modo de fazer
1-Em uma vasilha coloque as batatas, a maçã e o suco de limão, misture só um pouquinho e reserve;
2-Em outra vasilha misture todos os outros ingredientes(MENOS a cebolinha e o tomilho) e quando tiver homogêneo jogue por cima das batatas com a maçã e misture bem;
2-Depois de pronto deixe uns 15 minutos na geladeira;

3-Na hora de servir acrescente a cebolinha, o tomilho e de uma leve misturada, sirva-se fria.


segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Meio da Assa (tulipa) Caramelizada!!! Super simples de fazer....fica uma delícia!!!!

Meio da Asa (Tulipa) Caramelizada


Ingredientes
10 Pedaços do Meio da Assa (Tulipas);
½ Suco de Limão;
6 Colheres (sopa) de Azeite;
2 Colheres (sopa) de Óleo;
6 Colheres (sopa) de Ketchup;
3 Colheres (sopa) Shoyu;
3 Colheres (sopa) de Mel;
1 Colher (sopa) de Mostarda Amarela;
1 Dente de Alho picadinho;
¼ Xícara de Cerveja;
Sal e Pimenta-do-reino a gosto;

Modo de Fazer
1-Tempere as tulipas com um pouquinho de sal, limão e reserve;
2-Em uma vasilha misture bem todos os ingredientes (mais um pouco de sal também);










3-Distribua as tulipas sobre uma forma, jogue o molho por cima e coloque no forno já pré-aquecido a 190°c;











4-Deixe por uma hora ou até dourarem bem. Retire do forno e sirva-se quente.


Obs: Depois de meia hora no forno de mais uma regada nas tulipas com o molho (opcional).

terça-feira, 25 de novembro de 2014

Molho de Azeite, mel e Vinagre para comer com Alcachofra!!! Fácil de fazer e fica uma deliciaaaaa.......

Molho de Azeite, Mel e Vinagre para Comer com Alcachofra





Ingredientes
1 Colher (chá) cheia de Alho bem picadinho;
1 Colher (sopa) cheia de Cebola picadinha;
1 Colher (sopa) cheia de Tomate picadinho;
Hortelã picadinha a gosto
8 Colheres (sopa) de Azeite;
8 Colheres (sopa) Vinagre branco;
3 Colheres (chá) de Mel;
1 Colher (sopa) de Shoyu;
½ Suco de Limão;
Sal a gosto;
Pimenta do Reino a gosto;







Modo de Fazer
1-Em uma vasilha misture primeiro o alho, a cebola, o tomate e o hortelã;
2-Depois acrescente os restos dos ingredientes, misture bem e sirva se junto com a alcachofra cozida, jogue um pouco do molho por cima. Eu como as pétalas molhando no molho, depois retiro o meio fibroso e como o fundo da alcachofra.










Para cozinhar a Alcachofra: Corte um pouco das pontas e corte o cabo. Coloque em uma panela cheia de água com duas rodelas de Limão e deixe ferver (se precisar coloque mais água). Deixe até a alcachofra ficar macia (puxe uma das pétalas, se sair fácil é porque está pronto)





quarta-feira, 15 de outubro de 2014

Shimeji na Manteiga com Alho Poró!! Super delicia =D

MORADA DO SOL SHIMEJI,, qualidade e amor no que produz!! Obrigada pelo presente,uma delicia!! Confira:

Shimeji na manteiga com Alho poró




Ingredientes
150g de Shimeji fresco;
2 Colheres(sopa) rasa de manteiga;
1 Colher(sopa) de Azeite;
Alho poró a gosto picado em rodelas;
1 Colher(sopa) shoyu;
Sal a gosto;
Cebolinha a gosto.


 







Modo de Fazer
1-Lave o Shimeji separando os talos;
2-Em uma panela aquecida coloque a manteiga e o azeite. Acrescente o alho poró e deixe refogar por um minuto;










3- Logo em seguida coloque o shimeji, misture e tampe (misturar de vez enquanto);










4-Assim que começar a murchar, acrescente o shoyu e o sal e deixe mais um pouco;











5-Retire do forno, acrescente cebolinha em cima, e sirva-se.

quarta-feira, 17 de setembro de 2014

Batata Recheada Prática!!!! Sem complicações.....fica divina =D

Batata Recheada Prática



Ingredientes
Para o Purê:
380g de Batatas bem cozidas;
¾ de xícara de Leite;
2 colheres(sopa ) de Azeite;
1 Colher(sopa) de Manteiga;
Noz Moscada a gosto;
Sal a gosto;

Para o Recheio de Frango:
1 Colher(sopa) de óleo;
3 Dentes de Alho bem picadinhos;
1 Cebola picadinha;
1 colher(sopa) de Manteiga;
665g de coxa e sobre coxa desfiado (aproveitei a aguá que cozinhei o frango no próprio recheio e congelei o resto em potinhos para usar como caldo de frango);
2 Colheres(sopa) bem cheia de milho verde;
¾ xícara de Molho de Tomate;
Sal e Louro a gosto;
E vai usar também:
Queijo Parmesão ralado e Azeite a gosto para polvilhar;

Modo de Fazer
1-Passe as batatas por um espremedor. Depois acrescente o leite, azeite, manteiga, sal e a noz moscada e misture até obter um purê homogêneo e reserve;











2-Em uma panela já um pouco quente, coloque o óleo, acrescente o alho de uma mexidinha e acrescente a cebola e a manteiga e deixe revogar um pouco (se precisar coloque um pouco de água para não secar);
3-Assim que as cebolas dourarem acrescente o frango desfiado e deixe refogar um pouco, depois coloque o milho refogue mais um pouco (mas sempre acrescentando água se secar) e acrescente o molho, o Louro e deixe ferver. Corrija o sal (lembre-se de equilibrar o sal com o Purê para não ficar salgado);
4-Montagem (monte em uma vasilha que pode ir ao fogo):
1-Coloque um pouco do purê em baixo;











2-Acrescente o recheio de frango, deixando uns dois dedos;
3-Complete com o resto do purê;











4-Polvilhe o parmesão, o azeito por cima e leve ao forno pré-aquecido a 190˚C. Deixe até o parmesão dourar, retire do forno e sirva-se.



sexta-feira, 12 de setembro de 2014

Aspargos Gratinados!! Simples de fazer e fica uma delicia =D =D

Aspargos Gratinados



Ingredientes (As quantidades são a gosto)
Aspargos frescos;
Azeite;
Queijo Parmesão ralado;
Sal;

Modo de Fazer
1-Lave os aspargos e corte as partes duras (a parte mais branca);











2-Distribua os aspargos em uma forma untada de azeite;











3-Regue com mais azeite e polvilhe um pouco de sal. Tampe com papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido a 220˚C;











4- Deixe uns 15 minutos ou até os aspargos ficarem macios. Retire do forno e polvilhe o parmesão por cima e volte novamente para o forno, assim que o queijo derreter retire e sirva-se quente.



segunda-feira, 18 de agosto de 2014

Geleia de Pimenta Dedo de Moça com Abacaxi!!! Muito gostosa,, perfeita para comer com lombo e outras carnes!!

Geleia de Pimenta Dedo de Moça com Abacaxi





Ingredientes
2 Abacaxis  picados em cubos sem o miolo;
320g Pimenta dedo de moça cortadas e sem sementes;
2 Xícaras de Açúcar;
1 ½ Xícaras de Vinagre;
1 Limão;
2 Cravos;





Modo de fazer


1-Bater no liquidificador o abacaxi, a pimenta e o vinagre;
2-Depois de batido coloque em uma panela e leve ao fogo, acrescente o açúcar e os cravos e misture um pouco;
3-Assim que começar a ferver abaixe o fogo e deixe até o caldo reduzir ao ponto de geleia (eu deixei uma hora e meia, misturar de vez em quando). Ótima para comer com carnes e o que você imaginar!!!

4-Coloque a geleia em vidros esterilizados, assim que esfriar guarde na geladeira(com um bom armazenamento e manuseio dura muito tempo). Ótima para comer com carnes e o que você imaginar!!!

 Obs: Quando começar a ferver é bom colocar uma tampa em cima para não espirrar, mais deixe um pouco aberta.





















terça-feira, 29 de julho de 2014

Salsa Mexicana de Tomate!!! Muito fácil, gostosa e apimentada!!!!

Salsa Mexicana de Tomate




Ingredientes
1 Colher (chá) de Óleo;
4 Tomates médios bem maduros cortados ao meio;
4 Pimenta dedo de moça pequena (ou 3 grandes);
4 Dentes de Alho;
1 Colher rasa (sopa) de Sal;
Água (somente se precisar);



 Modo de fazer
1-Coloque o óleo em uma panela antiaderente;
2-Depois coloque todos os ingredientes na panela e deixa refogar, sempre virando. Se caso começar grudar muito coloque um pouquinho de água (coloco uma colher de sopa) de vez enquando;


















2-Assim que ficar bastante “dourado” retire do fogo;

3-Coloque todos os ingredientes no liquidificador, inclusive o sal e bata pulsando (NÃO BATER DIRETO). Coloque em uma vasilha e sirva-se junto com Doritos, torradas e outros.









sexta-feira, 3 de janeiro de 2014

Uso do Tomilho na Culinária!!!!!

Tomilho (Thymus Vulgaris)



O Tomilho é um subarbusto aromático que pertence à família das labiadas (Lamiaceae);
É rico em Timol, um óleo essencial com poder anti-séptico e é utilizado como estimulante digestivo e contra afecções pulmonares. Conhecido também como Timo.



Seu Uso Na Culinária
O Tomilho possui um sabor muito agradável e pode ser usado fresco ou seco. Combina bem com carnes cozidas (boi e porco), molhos, sopas, em caldos, peixe, lagosta e camarão;
Pode usar na pizza, substituindo o orégano.
Mas também use com o que a sua imaginação mandar,,, arrisque-se!!!!!


Moranga Recheada com Mix de Cogumelos....Muito Gostosooo!!!

Moranga Recheada com Mix de Cogumelos Ingredientes: 1 Moranga média; 1 Bandeja de Cogumelo Shimeji; 1 bandeja de Cogumelo...