Lavar bem as verduras e os legumes antes de consumi-los!!!!

quinta-feira, 31 de outubro de 2013

Relish de Pepino........para dar aquele toque especial do sabor agridoce!!!!!!!

Relish de Pepino



Ingredientes

4 Pepinos descascados sem sementes e cortados em cubinhos;



















1 Pimentão Amarelo cortado em cubinhos;










2 Pimentões Vermelhos cortados em cubinhos;










3 Cebolas médias cortadas em cubinhos;










2 Colheres (sopa) cheia de sal;
¾ Xícara de Vinagre de Maça;
2 Colheres (chá) de Alho picadinho;
2 ½ Xícaras de Açúcar cristal;
1 Colher (sopa) de Semente de Mostarda;
½ Colher (chá) de Pimenta em flocos;
½ Colher (chá) de Açafrão.

Modo de Fazer:
1-Em uma tigela misture os pepinos, os pimentões e as cebolas. Adicione o sal, misture bem, tampe e leve à geladeira durante seis horas (lembrar-se de misturar ocasionalmente);










2-Depois, escorra bem mas NÃO ENXAGUE, reserve;










3-Em uma panela misture o vinagre, açúcar, alho, sementes de mostarda e o açafrão. Leve para ferver mexendo regularmente até que o açúcar dissolver;










4-Acrescente os legumes escorridos e a pimenta em flocos e volte a ferver em fogo baixo, deixe cozinhando por uns trinta minutos (misturando regularmente);
5-Desligue o fogo e use uma escumadeira para transferir os legumes para um vidro esterilizados. Espere esfriar para tampar e guarde na geladeira;

6-Ótimo para acompanhar cachorros quentes, linguiças, carnes e o que você desejar e imaginar.


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