Lavar bem as verduras e os legumes antes de consumi-los!!!!

domingo, 12 de agosto de 2012

Empadinha de Queijo com Ameixa!!!!! Maravilhosa =D


Empadinha de Queijo com Ameixa


Ingredientes
Massa:
400g de Farinha de Trigo;
1 Colher  rasa (sopa) de Sal;
160g de Margarina em temperatura ambiente;
1 Ovo ;
1 Gema;
5 Colheres (sopa) de Leite ( se precisar coloque mais);

Recheio:
1 Xícara de Queijo Parmesão Ralado;
1 Xícara de Queijo Minas cortado em cubos;
1 Xícara de Leite;
1 Colher de Manteiga;
3 Ovos;
Ameixas partidas no meio (vai depender do número de empadinhas que fizer).

Modo de Fazer
Massa:
1-Misture com as mãos a Farinha de trigo, o Sal e a Margarida até obter uma massa esfarelada (semelhante a farinha);
2-Misture em uma vasilha separada o Ovo, a Gema e o Leite até ficarem homogêneos. Em seguida acrescente na massa e amasse com as mãos até desgrudar da vasilha e das mãos;
3-Enrole a massa em um filme de PVC transparente e deixe descansando na geladeira por 25 minutos. Enquanto isso prepare o recheio.



Recheio:
1-Bater os Queijos (Parmesão e Minas), o Leite, os Ovos e a Manteiga no liquidificador até obter um líquido homogêneo e reserve;



Montagem:
1-Unte as forminhas de empadinhas com manteiga;
2-Passe um pouco de Farinha de Trigo na superfície onde vai abrir a massa. Faça umas bolinhas com a massa e abra a massa com o rolo até ficar fina e coloque a massa na forminha, ajeite e tire o excesso nas laterais;
3-Faço uns furos na massa com o garfo, coloque a Ameixa aberta no meio e coloque o recheio por cima;
4-Coloque no forno pré-aquecido a 180˚e deixe até dourar a superfície;
5-Espere um pouco e retire da forminha. Sirva-se morna, pois fica mais gostosa, mas pode-se comer fria também.

OBS: Pode se colocar qualquer tipo de recheio na empadinha, é só fazer a tampinha,  fechar e pincelar a tampa com um ovo misturado com uma colher de leite.







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