terça-feira, 28 de agosto de 2012

Sopa de Feijão Vermelho com Legumes!!! Gostosa e Nutritiva =D


Sopa de Feijão Vermelho com Legumes


Ingredientes
1 Beterraba picada em cubos;
1 ½ Cenoura picada em cubos;
1 Cebola em cubos;
4 Dentes de Alho em Laminas;
125g de Fatias de Bacon cortado em pedaços menores;
1 ½ Xícara de Feijão Vermelho;
1 Tablete de Caldo de Carne;
1 Colher (sopa) de Óleo;
Sal à gosto;
Pimenta Dedo de Moça à gosto;
Loro à gosto;
Salsinha e Cebolinha à gosto.

Modo de Fazer
1-Cozinhe o Feijão até ficar macio e bata no liquidificador, reserve;
2-Em uma panela coloque o Óleo e frite o bacon, quando começar a dourar acrescente o Alho frite um pouco e depois a Cebola, refogue até amarelarem;
3-Acrescente a Cenoura e a Beterraba e misture um pouco, coloque o Feijão e os temperos (Caldo de Carne, Pimenta, Sal). Deixe ferver até que a Cenoura e a Beterraba fiquem macias (se for preciso acrescente água até chegar ao ponto de sopa);
4-Desligue o fogo e acrescente a Cebolinha e a Salsinha, sirva-se.



terça-feira, 21 de agosto de 2012

Batata Gratinada ao Alho!!! Muito deliciosa e saborosa =D


Batata Gratinada ao Alho


Ingredientes
850g de Batata Inglesa;
1 Caixa de Creme de Leite;
100g de Mussarela ralada; (podem ser outros tipos de Queijos);
1 Colher(sopa) de Farinha de Trigo dissolvida em ½ xícara de Leite;
4 Dentes de Alho esmagados;
Azeite;
Sal à gosto;
Pimenta de Grãos à gosto;
Cominho à gosto;
Noz Moscada à gosto;
Orégano à gosto.

Modo de Fazer
1-Cozinhe as Batatas. Depois de cozidas, corte-as em rodelas de meio centímetro e coloque em uma vasilha e tempere com um pouco de Sal, Azeite, Pimenta e o Cominho. Reserve e faça o molho;
2-Em uma vasilha coloque o Creme de Leite, o Leite com a farinha dissolvida misture e acrescente o queijo, Orégano, Alho, Sal, duas colheres (sopa) de Azeite e Noz Moscada, misture bem;
3-Comece a montar, coloque uma camada de Batatas e regue com Azeite, faça outra camada de Batatas e regue com Azeite e por último jogue o Molho por cima e leve ao fogo para gratinar;
4-Quando tiver dourado retire do forno e sirva-se quente.






terça-feira, 14 de agosto de 2012

Dicas e Truques: Conservando Ervas Frescas =D


Conservando Ervas Frescas




"Para conservar por mais tempo folhas de ervas frescas, coloque-as em um vidro forrado com Papel Toalha, tampe bem o vidro e guarde na geladeira" (Texto Dona Benta).
As Cebolinhas e Salsinhas você pode lavar, cortar e deixar secar em um prato com Papel Toalha, de preferência deixar secando perto de uma janela(mas não pode bater Sol), assim que secar guarde na geladeira como foi citado a cima. 




domingo, 12 de agosto de 2012

Empadinha de Queijo com Ameixa!!!!! Maravilhosa =D


Empadinha de Queijo com Ameixa


Ingredientes
Massa:
400g de Farinha de Trigo;
1 Colher  rasa (sopa) de Sal;
160g de Margarina em temperatura ambiente;
1 Ovo ;
1 Gema;
5 Colheres (sopa) de Leite ( se precisar coloque mais);

Recheio:
1 Xícara de Queijo Parmesão Ralado;
1 Xícara de Queijo Minas cortado em cubos;
1 Xícara de Leite;
1 Colher de Manteiga;
3 Ovos;
Ameixas partidas no meio (vai depender do número de empadinhas que fizer).

Modo de Fazer
Massa:
1-Misture com as mãos a Farinha de trigo, o Sal e a Margarida até obter uma massa esfarelada (semelhante a farinha);
2-Misture em uma vasilha separada o Ovo, a Gema e o Leite até ficarem homogêneos. Em seguida acrescente na massa e amasse com as mãos até desgrudar da vasilha e das mãos;
3-Enrole a massa em um filme de PVC transparente e deixe descansando na geladeira por 25 minutos. Enquanto isso prepare o recheio.



Recheio:
1-Bater os Queijos (Parmesão e Minas), o Leite, os Ovos e a Manteiga no liquidificador até obter um líquido homogêneo e reserve;



Montagem:
1-Unte as forminhas de empadinhas com manteiga;
2-Passe um pouco de Farinha de Trigo na superfície onde vai abrir a massa. Faça umas bolinhas com a massa e abra a massa com o rolo até ficar fina e coloque a massa na forminha, ajeite e tire o excesso nas laterais;
3-Faço uns furos na massa com o garfo, coloque a Ameixa aberta no meio e coloque o recheio por cima;
4-Coloque no forno pré-aquecido a 180˚e deixe até dourar a superfície;
5-Espere um pouco e retire da forminha. Sirva-se morna, pois fica mais gostosa, mas pode-se comer fria também.

OBS: Pode se colocar qualquer tipo de recheio na empadinha, é só fazer a tampinha,  fechar e pincelar a tampa com um ovo misturado com uma colher de leite.







quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Curry ou Caril: Onde usar =D



Curry ou Caril


É uma mistura de especiarias muito utilizado na culinária de países como a Índia, Tailândia e alguns países asiáticos.

O pó do Curry é feito a base do pó de Açafrão, Cardamomo, Coentro, Gengibre, Cominho, Casca de Noz-moscada, Cravinho, Pimenta e Canela. Além dos Ingredientes Básicos, outros são incluídos, de acordo com as preferências: Alforva, Pimenta-de-caiena, Cominhos finos, Pimenta-da-jamaica, Pimentão e Alecrim entre outros.

O Curry vem se mostrando excelente para saúde Humana. Mais informações click http://www.vivaviver.com.br/gastronomia/curry_um_tempero_amigo_da_saude_humana/259/

O Curry pode ser usado na preparação de carnes vermelhas e brancas. Em carnes assadas e frango é bom temperar algumas horas antes de fazer, para acentuar o sabor.

E no peixe é próprio para moquecas, no preparo do molho, vai dar uma cor e um aroma delicioso se sobrepondo a qualquer outro tipo de tempero. Também pode se usar em frutos do mar.

Utiliza-se também com legumes (cozidos, ensopados), arroz e risotos.





segunda-feira, 6 de agosto de 2012

Boneless Chicken Wings!!! Gostoso de maisssssss =D


Boneless Chicken Wings


Ingredientes
1 Peito grande de Frango cortado em cubos médios(eu usei o peito do Frango, mas pode usar a asa desossada);
2 Xícaras de Farinha de Trigo;
Pimenta de Grãos à gosto;
Sal  à gosto;
Páprica à gosto( eu não usei pois não tinha);
1 Ovo;
1 Xícara de Leite;
1 Colher (sopa) cheia de manteiga;
¾ de Molho de Pimenta (o Tipo de Pimenta fica à gosto, forte ou não);
Óleo para Fritar (até cobrir o frango);

Modo de Fazer
1-Tempere um pouco os cubos de Frango e reserve;
2-Em um prato misture a Farinha de Trigo, a Páprica, a Pimenta de Grãos e o Sal e reserve;
3- Coloque em um prato fundo o Ovo e o Leite, misture;
4- Passe primeiramente o frango no leite com Ovo e depois na mistura da Farinha de Trigo e passe novamente no Leite com Ovo e na mistura de Farinha de Trigo e coloque em uma travessa. Depois de fazer esse procedimento em todos os pedaços de Frango coloque na geladeira por 20 minutos;
5-Enquanto isso, coloque o Óleo para esquentar e faça o molho para jogar em cima: Misture a Manteiga com o Molho de Pimenta até que fique homogênio (se a manteiga tiver dura coloque-a em banho-maria) e reserve;
6-Assim que o Óleo tiver quente (mais não muito quente) coloque os pedaços de Frango e abaixe só um pouco o fogo (para fritar por igual e não ficar cru). Quando começar a dourar tire e coloque para escorrer o Óleo em cima de um papel toalha. Depois coloque o frango em uma vasilha e vai jogando o molho de Pimenta aos poucos e misturando até que incorpore no frango, coloque em uma travessa e sirva-se. Junto com uma Cerveja vai muito bem!!!!!

OBS: Não jogue o molho todo, vai experimentando, pois dependendo do molho pode ficar muito apimentado.
DICA: Você também pode fazer com molho Barbecue, fazendo a mesma medida da Manteiga(uma Colher) e coloque o tanto que desejar do molho Barbecue e misture até ficar homogêneo, jogue por cima e misture. Deste molho você pode abusar!!












quinta-feira, 2 de agosto de 2012

Salada com Queijo Minas!!! Saborosa =D


Salada com Queijo Minas



Ingredientes (Todos os Ingredientes são à gosto)
Queijo Minas picado em cubos pequenos;
Tomates pequenos cortados em Laminas sem sementes;
Azeitonas picadas;
Salaminho Tipo italiano cortado em rodelas finas;
Alface Americana rasgada;
Coentro;
Vinagre;
Limão;
Pimenta Verde de Grãos;
Sal.

Modo de Fazer
1-Misture todos os ingredientes MENOS A ALFACE;
2-Tempere e acrescente a Alface, misture um pouco e sirva-se.


Moranga Recheada com Mix de Cogumelos....Muito Gostosooo!!!

Moranga Recheada com Mix de Cogumelos Ingredientes: 1 Moranga média; 1 Bandeja de Cogumelo Shimeji; 1 bandeja de Cogumelo...