terça-feira, 31 de julho de 2012

Sopa Chinesa com Shitake!!! Muuuiiito saborosa =D


Sopa Chinesa com Shitake


Ingredientes
1 Cenoura cortada em tirinhas;
½ Cebola Roxa média cortada em tirinhas;
1 Peito de Frango pequeno cortado em cubos pequenos(temperar o frango antes);
4 Dentes de Alho cortado em cubos;
Shitake à gosto;
2 Colheres (sopa) de Óleo de Amendoim(pode usar Azeite);
1 Colher (sopa) de Óleo de Girassol;
1 Colher (sopa) de Shoyo;
1 Colher (chá) de Vinagre de Arroz;
½ Tablete de Caldo de Galinha;
¼ de Macarrão de Yakisoba ( de um pacote de 200g);
Sal à gosto;
Pimenta em Grãos à gosto;
Cebolinha à gosto;
Baby Agrião à gosto (pode usar Agrião normal mesmo);
1litro e 2 xícaras de Água (se precisar coloca mais Água).

Modo de Fazer
1-Em uma panela coloque os Óleos de Amendoim e de Girassol, coloque o Alho e deixe fritar um pouco e em seguida acrescente o Frango e frite até que ele cozinhe;
2-Assim que o Frango cozinhar acrescente o Shitake (corte em pedaços menores) e deixe refogar uns cinco minutos. Acrescente a Cebola junto com o Vinagre de Arroz e refogue um pouco e depois acrescente a Cenoura e a água;
3-Assim que a Água ferver acrescente o Macarrão partido no meio. Pode colocar também o sal e a Pimenta.
4-Quando o Macarrão tiver no ponto desligue o fogo e sirva-se com Cebolinha e o Baby Agrião.


OBS: Rende três porções!






sexta-feira, 27 de julho de 2012

Pão de Cebola,, muito bom,, receita de família =D




 Pão de Cebola



Ingredientes
1 Cebola Média;
1 ½ Tablet de Caldo de Frango;
¾  Xícara de óleo;
3 Ovos;
2 ½  Xícara de Leite;
1 Colher (sobremesa) de Sal;
50 g de Fermento Biológico;
½ Xícara de açúcar;
1 Kg de Farinha de Trigo (você pode usar menos ou mais).

Modo de Fazer:
1-Bata todos os ingredientes no liquidificador, MENOS A FARINHA DE TRIGO. Bata até ficar homogêneo;
2-Coloque a farinha (menos 2 xícaras) em uma bacia, aos poucos vai acrescentando a mistura liquida (deixe 2 xícaras de reserva), misture bem até que a massa desgrude da mão e da bacia;
3- Agora coloque uma xícara de farinha em uma mesa de pedra, espalhe e coloque a massa no centro e masse mais. Vai acrescentando mais a mistura liquida e farinha até a massa desgrudar do dedo ( Geralmente não usa a farinha toda e nem a mistura liquida).
4-Cubra a bacia com um pano e deixe a massa descansar, se possível  coloque aonde bata sol (pois o calor é fundamental para a massa crescer);
5-Assim que a massa dobrar de tamanho ela já está pronta para assar;
6-Passe um pouco de óleo na mão e faça bolinhas e coloque em uma forma levemente untada;
7-Asse em forno pré-aquecido a 180˚. Assim que dourar retire do forno (pode servir quente ou frio).

OBS: Antes de colocar as bolinhas no forno espere uns 3 minutos (você vai reparar que elas vão inchar um pouquinho), mas não precisa esperar mais. E não precisa fazer só bolinha, pode fazer em forma para pães também.




















Link do Video da receita do Pão de Cebola:
Vídeo da receita do Pão de Cebola

terça-feira, 24 de julho de 2012

Noz-moscada, onde usar =D



                                             Noz-Moscada





É uma semente obtida do fruto da Moscadeira (Myristica fragans) planta da família Myristicaceae, podendo atingir cerca de 10 a 15 metros de altura.
A Noz- Moscada Possui cerca de 10% de óleo essencial, composto principalmente por hidrocarbonetos. Em altas dosagens, possui um leve teor de substâncias alucinógenas, geralmente mais de uma semente.
Originária das pequenas Ilhas Banda nas Molucas, Idonésia. A Noz- Moscada era uma das especiarias mais valorizadas na Idade Média.



Seu uso na Culinária:

A Noz- moscada pode ser usada em Legumes, Molhos para massas (o molho branco sem Noz Moscada perde toda a magia), pratos a base de ovos e queijos.

Pode ser usados também em bolos, pães de mel, bolo de frutas e para aromatizar cervejas.

Experimente algumas pitadas no sorvete de creme caseiro, compotas de frutas e no seu chocolate quente.

A Noz- Moscada deve ser moída apenas na hora em que for usada, pois suas propriedades se perdem facilmente.





terça-feira, 17 de julho de 2012

Biscoito de Goiaba!! Muito bom, fácil e rápido =D


Biscoitos de Goiaba


Ingredientes
300g de Farinha de Trigo;
¾ Xícara de Açúcar;
1 Pitada de Sal;
150g de Manteiga em temperatura ambiente;
1 Ovo;
Açúcar Cristal para polvilhar (pode ser refinado);
Goiaba.

Modo de fazer
1- Em uma vasilha coloque a Farinha de Trigo, Açúcar e o Sal, misture com as mãos, depois faça um buraco no meio e acrescente a Manteiga, misture até que a massa fique parecendo uma farofa;
2-Acrescente um ovo e amasse até que a massa desgrude da mão e fique no ponto de fazer bolinhas;
3-Deixe a massa descansando um pouco e corte a goiaba em cubos pequenos;
4-Faça pequenas bolinhas com a massa, polvilhe no açúcar e coloque em uma forma levemente untada. Em seguida coloque a goiaba em cima da bolinha e aperte para afundar a goiaba um pouco;
5-Coloque para assar em forno pré-aquecido em 180˚ e deixe por uns 15 minutos ou até começar a dourar.

OBS: Para os Biscoitos ficarem pequenos faça uma bolinha muito pequenas mesmo, menores do que as minhas. Para não grudarem coloque bem espaçados. Os meus eu fiz maiores e como eles se juntaram eu passei faca levemente entre eles quentes para separa-los, porque separar com eles frios, ficará quebradiço. 











domingo, 15 de julho de 2012

Molho de Mostarda com Mel para Saladas!!! Divino =D


Molho de Mostarda com Mel para Saladas



Ingredientes
¼ Xícara de Vinagre Branco;
3 Colheres (sopa) de Mostarda Amarela;
4 Colheres (sopa) de Azeite;
3 Colheres (sopa) de Mel;
1 Colher (sopa) de Água;
1 Colher (sopa) de Limão;
Sal à gosto.

Modo de Fazer
1-Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo;
2-Tampe e coloque na geladeira até na hora de servir.

sexta-feira, 13 de julho de 2012

Neste friozinho que tal um Caldo de Batatas??? Muito boa =D


Caldo de Batatas



Ingredientes
1 Batata doce picada em cubos;
3 Batatas Inglesa picadas em cubos;
3 Batatas Baroa picadas em cubos(também conhecidas como Batata Fiúza, Mandioquinha,Cenoura Amarela, Batata Salsa e entre outros );
1 Cebola picada em cubos;
1 Gomo de Paio picado em cubos;
11 Tomates cereja partido no meio;
5 Dentes de alho(picar como preferir);
1 Tablete de caldo de legumes;
1 Colher (sopa) de Óleo;
1 Colher(sopa) de Catchup;
1 ½ de água(mais ou menos);
Talo de Salsão (opcional);
Sal à gosto;
Louro à gosto;
Cominho à gosto;
Pimenta à gosto;
Salsinha e Cebolinha à gosto

Modo de Fazer
1-Em uma panela, frite primeiro o Paio assim que dourar acrescente o Alho e frite um pouco em seguida, acrescente a Cebola e deixe refogar até dourar;
2-Quando a Cebola dourar coloque todas as Batatas (Doce, Baroa e Inglesa) misture e acrescente a Água, o Caldo de Legumes e o Loro, misture e deixe ferver;
3-Assim que as batatas já tiverem macias amasse um pouco e acrescente os Tomates Cereja, a Pimenta, o Cominho e o catchup(pode ser molho de tomate) e deixe ferver até os tomates murcharem um pouco;
4-Se você for acrescentar o Talo de Salsão, corte ele na vertical e acrescente ao Caldo faltando uns cinco minutos para desligar;
5-Sirva-se quente, acompanhado de torradas, Pão de Queijo,......

OBS: A água vai ser necessária até o caldo ficar no ponto certo, pode utilizar mais de 1 ½ ou menos. 







quinta-feira, 12 de julho de 2012

Enroladinhos de Tortilhas com Cream Cheese e Pimenta!!!! Perfeitos para Aperitivos =D


Enroladinhos de Tortilhas com Cream Cheese e Pimenta


Ingredientes
Tortilhas;
Pimentas Dedo de Moça picadinha em cubos;
Cream Cheese;
Queijo cheddar ralado ou partido em fatias fininhas;
Salsa Mexicana para acompanhar;
Eu não vou passar as medidas dos ingredientes, pois todos são à gosto.

Modo de Fazer:
1-Passe uma camada generosa de Cream Cheese em um lado da tortilha;
2-Nesse mesmo lado coloque um pouco de Pimenta bem espalhada e finalize com o Queijo Cheddar;
3-Enrole a tortilha guarde em um papel alumínio e deixe pelo menos 1 hora na geladeira antes de servi-los;
4-Retire da geladeira e corte na espessura de 1 cm e sirva-se com Salsa Mexicana.

OBS: Não coloque na Geladeira sem o Papel Alumínio, se não resseca. E se preferir coloque mais Pimenta.







terça-feira, 10 de julho de 2012

SEPARANDO O LIXO EM CASA =D

SEPARANDO O LIXO EM CASA, AJUDE O PLANETA MUDANDO SEUS OS HÁBITOS!! 





"É preciso também reciclar a rotina para que não sejamos engolidos pelo mecanismo do habitual."   

segunda-feira, 9 de julho de 2012

Asinhas de Frango Apimentadas!! Ótimo tira gosto =D


Asinhas de Frango Apimentadas



Ingredientes
10 asinhas (pode usar mais);
5 Dentes de Alho amassado;
1 Colher (sopa) de Sal (pode colocar mais,à gosto);
2 Colheres (chá) de Pimenta malagueta;
1 Colher (sopa) de Molho de Pimenta;
1 Colher (sopa) de Mostarda amarela;
2 Colheres (sopa) de Mel;
1 Colher de Catchup;
1½ Xícara de Cerveja Preta;
1 Xícara de Cerveja Branca;
2 Colheres de Farinha de Trigo;
Mostarda em grãos à gosto;

Modo de fazer
1-Misture todos os ingredientes, exceto as Cervejas e a Farinha de Trigo. Tempere as Asinhas de frango com essa mistura em uma vasilha funda;










2-Depois que temperou acrescente as Cervejas e deixe marinar nesse caldo por 30 minutos na geladeira;










3-Após  marinar, coloque as asinha em uma forma com um pouco do caldo e coloque no forno (temperatura varia de forno, deixei uns 210˚);
4-Pegue o resto do Caldo, acrescente 2 colheres de Farinha de Trigo e misture. Com esse caldo você vai acrescentando aos poucos em cima das asinhas. O caldo vai ficando grosso mesmo;
5-Deixe no forno ate dourar, retire e sirva-se, ótimas para tira gosto.


OBS: No inicio eu tampo as asinhas com Papel Alumínio e deixo por uns 30 minutos sem retirar do forno, depois deste tempo retiro o Alumínio acrescento um tanto bom do caldo e volto para o forno. Eu acrescento o caldo mais 2 vezes, espero engrossar para acrescentar.





sexta-feira, 6 de julho de 2012

Aperitivos Mexicanos!! Super gostosos e simples de fazer =D


Aperitivos Mexicanos



                                         
Ingredientes
1 Pimentão Amarelo;
1 Pimentão Verde;
1 Pimentão Vermelho;
1 Cebola Roxa;
1 Tomate;
1 Abacate maduro(mas, não passando do ponto);
1 Manga Madura;
1 ½  Xícara de Feijão Preto cozido(usar o caldo do cozimento);
3 Dentes de Alho amassados;
Pimenta Dedo de Moça à gosto (eu usei a Pimenta Dedo de Moça, porque a Pimenta Jalapenõ que eu tinha estava muito fraca);
Suco de Limão à gosto;
Sal à gosto;
Coentro à gosto;
Azeite à gosto;




Modo de Fazer
1-Em primeiro lugar eu pico em cubinhos um Pimentão de todas as cores (Amarelo, Verde e Vermelho), uma Cebola Roxa e um tomate sem sementes. E deixo tudo já picadinho;
2-Depois faço cada aperitivo separado:




  






Mango Salsa:


Pique a manga em cubinhos coloque em uma vasilha e acrescente:
2 Colheres (chá) de Pimenta;
1 Colher (sopa) do Pimentão Verde;
1 Colher (sopa) de Cebola Roxa;
1 Colher (sopa) de Tomate;
Sal à gosto;
Azeite à gosto;
Limão à gosto;
Coentro à gosto;
Misture tudo e deixe um pouco na geladeira antes de servir.



Feijão Refrito:


Frite o Feijão em uma panela com azeite e alho, mexa-se e vai acrescentando a água do cozimento aos poucos (quando secar coloque mais um pouco de água); já pode temperar com sal. Vai mexendo o feijão até ele começar a desmanchar, quando isso acontecer acrescente:

2 Colheres (chá) de Pimenta;
1 Colher (sopa) do Pimentão Amarelo, Pimentão Verde e do Pimentão Vermelho;
1 Colher (sopa) de Cebola Roxa;
1 Colher (sopa) de Tomate;
Sal à gosto;
Azeite à gosto;
Limão à gosto;
Coentro à gosto;
Misture tudo e retire do fogo (se você preferir pode deixar o feijão desmanchar mais, ai depois acrescente os restos dos ingredientes). Não precisa colocar na geladeira, mas deixe ficar na temperatura ambiente para servir.




Guacamole:

Em uma vasilha amasse bem o Abacate (usei um garfo) e acrescente:
4 Colheres (sopa) de Cebola roxa;
4 Colheres (sopa) de Pimentão Vermelho;
4 Colheres (chá) de Pimenta;
Sal à gosto;
Azeite à gosto;
Limão à gosto;
Coentro à gosto;
Misture e deixe muito pouco na geladeira antes de servir, pois o abacate escurece rápido.



OBS: Se quiser mais apimentado coloque mais pimenta. E siva-se com Doritos sem sabor.

segunda-feira, 2 de julho de 2012

Reciclando O Óleo de Cozinha =D

Aproveite o Óleo de cozinha.Seja ecologicamente correto!!! Ou doe seu óleo para pessoas ou empresas que coletam esse material, mas, não joguem na pia!!!!




OBS: Se você quiser pode colocar essências, para deixar o sabão cheiroso!!!

domingo, 1 de julho de 2012

Dicas e Truques: Retirar A Pele Dos Tomates =D



Retirar A Pele Dos Tomates 

Faça um corte em formato de X na parte superior dos tomates. Coloque a água para ferver e quando estiver fervente adicione os tomates. Deixe na água por um minuto e escorra colocando os tomates imediatamente em uma tigela com água e gelo. É só retirar a pele dos tomates que sairão com facilidade.    (Texto Dona Benta)

Moranga Recheada com Mix de Cogumelos....Muito Gostosooo!!!

Moranga Recheada com Mix de Cogumelos Ingredientes: 1 Moranga média; 1 Bandeja de Cogumelo Shimeji; 1 bandeja de Cogumelo...