Lavar bem as verduras e os legumes antes de consumi-los!!!!

domingo, 24 de junho de 2012

Onde Usar o Dill/Endro =D





Dill/Endro(Anethum graveolens)









Dill é uma planta herbácea de caule fino e oco, pertencente à família Umbeliferae, a mesma da Erva Doce, esta que possui uma grande semelhança ao Dill. Essa planta é muito rica em sais minerais.


                                                                         












As folhas têm um aroma e sabor delicado e fresco. Devido ao sabor delicado de suas folhas, é indicado para comidas pouco temperadas. As folhinhas são boas para condimentar queijos, ricotamolho brancocarnes grelhadaspeixes como Arenque e Salmãosaladasovos, cremes tipo maionese ou manteiga ou patêsarroz ou massasopas e frango. Para conservar seu aroma e sabor o ideal e acrescentar as folhas ao final do cozimento.   





As sementes possuem um odor agradável e forte, fresco e picante. O sabor é quente. Usam-se a sementes em picklesconservasvinagres aromáticosbolospães, carnes e legumes cozidos, principalmente repolhobeterraba e couve-flor. Também faz parte dos ingredientes do Curry.









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