Lavar bem as verduras e os legumes antes de consumi-los!!!!

domingo, 24 de junho de 2012

Onde usar o Cominho =D




Cominho (Cuminum cyminum)






Planta da família Apiaceae, originária da Europa e norte da Índia, é uma planta bianual.
A parte usada é o fruto, chamados de sementes. Fortemente aromática com odor característico modificado quando frito ou assado, mas as folhas também podem ser utilizadas.

Os frutos contêm de 2,5 a 4% de óleo essencial, composto basicamente por aldeídos.

Este condimento faz parte da composição do curry.

O cominho tem um sabor muito forte e deve ser usado com cuidado.
  
                                                                                   





As folhas novas podem ser usadas em sopas.


As sementes são utilizadas no preparo de pãesqueijossalsichas e linguiças. E também é usada como tempero em carnes assadas em geralfrangomolhospastéispratos orientasmexicanos e árabes e cozimentos de hortaliças.

2 comentários:

  1. Muito legal! Acabei de fazer uma sopa de feijão e batata (liquidificador) e o cominho deu um excelente sabor (picante) e aroma!

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    1. Deve ter ficado muito bom mesmo!!! Adoro Cominho!!!!!

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