segunda-feira, 30 de janeiro de 2012

Receita Fácil e muitoooo gostosa =D


Dip de Alcachofra com Espinafre


Ingredientes:
355g de Corações de Alcachofras em conserva;
100g de queijo Parmesão ralado;
1 xícara de Espinafre(eu usei Espinafre Baby congelado, mas pode usar qualquer tipo);
1 xícara de Maionese;
1 caixa de Creme de leite;
¼ de xícara de Azeite;
Sal a gosto (provar antes de colocar o sal).



Modo de Fazer:
1-Bater as Alcachofras no liquidificador e picar bem o Espinafre;
2-Colocar todos os ingredientes em um pirex de vidro e misturar bem;
3-Polvilhar com “um pouco” de queijo Parmesão ralado;
4-Colocar no forno pré-aquecido a 210˚C e deixar por 30mim a 50mim ou até dourar;
5-Pode ser servido com Nachos, torradas ou o que preferir.









                                                      
                                                                        
                                                                                                                                    Antes de ir ao                
                                                                                                                                                        Forno



segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

Caldo Verde!!! Super saboroso!!


Caldo Verde


Ingredientes:
- 3 Batatas grandes;
- 1 Cebola grande;
- 5 Dentes de alho;
- 1 gomo de Paio;
- 1 tablete de caldo de carne;
- Couve (a  gosto);
- Salsinha (a gosto);
- 1 colher rasa de chá de cominho;
- Loro;
- 1 colher de sopa de óleo;
- Aproximadamente 1 Litro de água (até chegar o ponto de caldo).

- Modo de fazer:
1- Picar o Paio e as batatas em quadradinhos. Picar bem a cebola e os alhos do jeito que preferir;
2- Em uma panela, coloque o óleo e o Paio. Frite o Paio por volta de 7mim (se secar vai acrescentando um pouco de água). Depois, acrescente o alho e frite por 1 mim e depois, acrescente a cebola e deixe fritar até ficar amarela;
3- Acrescente a batatas, a água, o caldo de carne, loro e cominho. Deixe cozinhar até a que as batatas fiquem macias;
4- Amasse as batatas (pode-se usar uma colher de pau contra a panela), não é preciso amassar tudo, é só para dar uma consistência;
5- Quando o caldo ficar consistente desligue o fogo e acrescente a salsinha;
6- Sirva-se e coloque a couve por cima.


domingo, 15 de janeiro de 2012

Antepasto de Berinjela



      Antepasto de Berinjela



Ingredientes:
3 Berinjelas médias;
1 Pimentão vermelho;
1 Pimentão verde;
1 Pimentão amarelo;
1 Cebola grande;
160 g de azeitonas verdes sem caroço;
160 g de azeitonas pretas sem caroço;
160 g de uvas passas;
25 castanhas do Pará;
1 vidro (150ml) de molho de alho;
1 vidro (150ml) de molho Inglês;
250g de azeite;
Água e uma colher de sopa cheia de sal.

Modo de fazer:
1     1Colocar a água em uma bacia junto com o sal. Cortar as berinjelas em Julienne (cortes em tiras transversais) bem finas, você vai cortando e colocando na água com sal. Reserve a berinjela na água;
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          2-   Cortar os pimentões e as cebolas em Julienne. Cortar as azeitonas (pretas e verdes) em rodelas;
      
 









    









  
     3-   Moer as castanhas do Pará;     Ligar o forno a uma temperatura de 270◦C (mas se seu forno for muito potente coloque em temperatura menor para não secar);
 
 4-  Depois de tudo cortado, tirar a água da berinjela (jogar a água fora), colocá-las numa travessa de preferência grande e juntar todos os ingredientes (menos os molhos de alho e inglês) e misturar tudo, depois de misturado jogar em cima a metade do molho de alho e inglês, e também um pouco do azeite (reservar a metade do azeite para colocar no antepasto depois de pronto);
   









    5- Colocar ao forno e deixar aproximadamente 50mim, retirar do forno, dar uma misturada e jogar o resto dos molhos e mais um pouco do azeite, e voltar ao forno e deixar por mais aproximadamente 30 mim, retirar do forno novamente e dar mais uma misturada e voltar para o forno por mais aproximadamente 30 mim;
 
        6-   Retire do forno e deixe esfriar;
 
    7-  Após esfriar, colocar em um pote médio de vidro, porém, vai colocando aos poucos e acrescentando o azeite. Coloque na geladeira.
 
    8- Pode ser servido com torrada, pão Frances ou pão Sírio. Essa receita sempre agrada a todos!!! 
   Antes de ir ao forno.  



                         Antepasto pronto


  


Moranga Recheada com Mix de Cogumelos....Muito Gostosooo!!!

Moranga Recheada com Mix de Cogumelos Ingredientes: 1 Moranga média; 1 Bandeja de Cogumelo Shimeji; 1 bandeja de Cogumelo...